חצילים מגולגלים בבשר ועגבניות

חצילים מגולגלים בבשר ועגבניות

מצרכים:
לחצילים ולבשר:
חציל
רבע קילו בשר טחון
מלח
פלפל
מעט כמון
בצל מגורד
ביצה
חופן פירורי לחם
כוסברה קצוצה

לרוטב:
עגבניות מרוסקות
כף גדושה רסק עגבניות
כף פפריקה מתוקה
4 שיני שום כתוש
כפית שמן
אריסה חריפה (אופציונלי)

אופן ההכנה:
1. לחתוך חציל לפרוסות לאורך.
2. לטגן או לאפות בתנור, מה שמעדיפים.
3. בקערה להכין את מילוי הבשר: רבע קילו בשר טחון, להוסיף תבלינים לפי הטעם (אני הוספתי מלח, פלפל ומעט כמון), בצל מגורד, ביצה, חופן פירורי לחם וכוסברה קצוצה. לערבב טוב.
4. לקחת מעט מהבשר, להניח בקצה הרחב של החציל ולגלגל.
5. להכין רוטב: לערבב עגבניות מרוסקות, כף גדושה רסק עגבניות, כף פפריקה מתוקה, 4 שיני שום כתוש וכפית שמן. אפשר להוסיף אריסה חריפה. לערבב טוב.
6. להניח מעט מהרוטב בתחתית הפיירקס.
7. לסדר את החצילים המגולגלים ומעל לפזר את שאר הרוטב.
8. לאפות בתנור חם בערך 25 דקות.