בייגלה שומשום מתוק!!!🥐🥖_מתכון של תהילה גיל

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

בייגלה שומשום מתוק
בייגלה מתוק, רך וטעים.

מצרכים:
כוס אוניברסלית
4 כוסות קמח לחם (רגיל + משפר אפיה)
1.4 כוסות מים פושרים
1 כף שמרים
1/4 כוס סוכר
1/4 כוס שמן
1 ביצה L
קורט מלח
100 גר' שומשום לציפוי

לסירופ סוכר:
1/2 כוס סוכר
3/4 כוס מים
1 שקית וניל (תמצית)
1/2 כפית לימון

אופן ההכנה:
1. הכנת סירופ סוכר: לשים בסיר קטן את מרכיבי הסירופ, לבשל על אש נמוכה עד למעט הסמכה (בערך 15 דקות), לצנן.
2. לתוך קערה לשים את הקמח, לעשות גומה, לשים את השמרים עם מעט סוכר, לכסות בקמח ולהמתין 10 דקות.
3. להוסיף את שאר המרכיבים, ללוש לקבלת בצק חלק ורך.
4. לכסות ולהתפיח כ-45 דקות.
5. להרטיב את היד עם מעט שמן, לחלק את הבצק ל-10 כדורים.
6. לכסות ולהתפיח שוב 15 דקות.
7. לקחת כל כדור, לטבול בשומשום, לפחוס מעט, לחורר במרכז הכדור חור בעזרת האצבע ולמתוח מכל הכיוונים ליצירת "טבעת".
8. להניח על נייר אפייה בתבנית.
9. לאפות בחום 180 עד להזהבה.
10. למרוח בסירופ סוכר קר בסיום האפייה.

*** אפשר להכפיל את הכמות.
*** אפשר למרוח ביצה לפני האפייה.
*** הכמות משתנה בהתאם לגודל שתבחרו להכין.
בהצלחה!