אופן ההכנה
הבצק..
4 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
100 גרם מחמאה
חצי כוס שמן
3/4 כוס מים
ללוש הכל יחד
מנוחה 15 דקות
המלית…
חצי כוס גבינה בולגרית
2 כפות גבינה צהובה מגוררת
כף גדושה גבינה לבנה
כף קמח
1 ביצה
חצי כפית מלח
רבע כפית פילפל שחור
צרור קטן פטרוזיליה קצוצה
צרור קטן שמיר קצוץ
לערבב היטב
ללוש את הבצק
לקרוץ עיגולים
לשים עם כף מהמלית
באמצע העיגול
לסגור קצה אחד לשני
ועם מזלג להדק לאורך הקצוות לוודא סגירה טובה
למרוח היצה
לפזר שומשום
180 מעלות
כחצי שעה ( עד השחמה)
בתאבון