יו יו ממולא במרציפן

3 ביצים
חצי כוס שמן
1 אבקת אפיה
1 סוכר וניל
1 כוס סוכר

לבחוש הכל ולהוסיף קמח בהדרגה עד שמתקבל בצק שנוח לעבד ביד ..לתת לבצק מנוחה של חצי שעה ..להכין כדורים ולהכניס כדור קטן ממרציפן ..לטגן בשמן עמוק עד לקבלת צבע זהוב…

להכין סירופ סוכר:
חצי קילו סוכר
2 כוסות מים
2 כפות מיץ לימון

לבשל עד לקבלת סירופ ..
לטבול את הכדורים בסירופ ולצפות עם קוקוס..