קובה פטריות_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

קובה פטריות — מתכון של צופית בן יוסף
פטריות הכנתי כבר בכל הצורות: מטוגנות, ממולאות בבשר, רוטב פטריות, בשר עם פטריות. הפעם לקחתי את זה למקום אחר — קובה פטריות.

מצרכים:
לקובה:
חצי קילו סולת
3 כפות שמן
כפית מלח
כוס וחצי מים

למילוי:
פטריות קצוצות ומטוגנות עם בצל
מלח
כפית מרק פטריות
מעט פלפל שחור

לרוטב:
סלסלת פטריות שמפניון חתוכות
בצל חתוך לחצי פרוסות
רסק עגבניות קטן
כף פפריקה מתוקה
כף כמון
כף כורכום
כפית פלפל שחור
חצי צרור פטרוזיליה
תבלין בזיליקום

אופן ההכנה:
1. לקובה: לערבב את הסולת, השמן, המלח והמים, ולתת למים להיספג.
2. למילוי: לטגן פטריות קצוצות עם בצל, מלח, מרק פטריות ומעט פלפל שחור.
3. ליצור כדורים מתערובת הסולת, ליצור גומה, להכניס את המילוי ולסגור. להכין באותה צורה את שאר הכדורים.
4. לרוטב: לטגן בצל ופטריות 10 דקות, להוסיף תבלינים ואת הפטרוזיליה הקצוצה.
5. לערבב ולהוסיף רסק עגבניות.
6. להוסיף 2 כוסות מים, לתת לרוטב מעט לרתוח ואז להכניס את כדורי הסולת לעוד חצי שעה.