פילה דג אמנון ברוטב אדום עם חומוס ופרוסות גזר

פילה דג אמנון ברוטב אדום עם חומוס ופרוסות גזר

מצרכים:
4 פילה אמנון שטופים
4 עגבניות קלופות חתוכות לקוביות
4 גזרים פרוסים
1 קופסת חומוס (מסננים ושומרים את נוזל החומוס)
2 כוסות מים

לתיבול:
רבע כף פלפל שחור
רבע כף כמון
חצי כף כורכום
חצי כף פפריקה בשמן
3 כפות רסק עגבניות
כף תבלין "כוסברה"
קורט מלח
קורט סוכר

אופן ההכנה:
1. מסננים את החומוס ושומרים את נוזל החומוס.
2. מחממים מחבת עם כף שמן, מוסיפים את העגבניות ומערבבים 3-4 דקות.
3. מוסיפים את הגזר ומערבבים 2-3 דקות.
4. מתבלים ברבע כף פלפל שחור, רבע כף כמון, חצי כף כורכום, חצי כף פפריקה בשמן, 3 כפות רסק עגבניות, כף תבלין "כוסברה", קורט מלח וקורט סוכר ומערבבים.
5. מוסיפים את כוס נוזל החומוס ששמרנו ועוד 2 כוסות מים מהברז, מערבבים ומכסים. מבשלים כחצי שעה.
6. מוסיפים את הדגים, מרטיבים אותם בכף מהרוטב ומכסים. מבשלים כ-15-20 דקות על אש נמוכה.