בורקיטוס גבינה וירק

בורקיטוס גבינה וירק

מצרכים:
לבצק:
4 כוסות קמח
1 אבקת אפיה
100 גרם מחמאה
חצי כוס שמן
3/4 כוס מים

למילוי:
חצי כוס גבינה בולגרית
2 כפות גבינה צהובה מגוררת
כף גדושה גבינה לבנה
כף קמח
1 ביצה
חצי כפית מלח
רבע כפית פילפל שחור
צרור קטן פטרוזיליה קצוצה
צרור קטן שמיר קצוץ

אופן ההכנה:
1. ללוש את כל מצרכי הבצק יחד ולתת מנוחה של 15 דקות.
2. לערבב היטב את כל מצרכי המילוי.
3. ללוש את הבצק ולקרוץ עיגולים.
4. לשים כף מהמילוי באמצע כל עיגול, לסגור קצה אחד לשני, ועם מזלג להדק לאורך הקצוות לוודא סגירה טובה.
5. למרוח ביצה ולפזר שומשום.
6. לאפות ב-180 מעלות כחצי שעה (עד השחמה).

בתאבון