בקרו בקבוצה שלי : במטבח של שולמיטעים ונעים 🥧

שחר שולמית…מידות אוניברסליות

מצרכים…
2 בצלים סגולים גדולים
מגש פרגיות
1/2 כוס שמן
כף מחוקה פלפל שחור גרוס
2 כפות מחוקות מלח
כף מחוקה סומאק
כף מחוקה פפריקה מתוקה גרוסה
1/2 כפית מחוקה כורכום
2.500 קילו בטטות סגולות
2 כוסות אורז בסמטי (לא שטוף)
4 כוסות מיים רותחים

אופן ההכנה…
מקלפים וחותכים את הבצלים לרצועות דקות
שוטפים את הפרגיות ומסננים אותם מנוזלים
מטגנים בסיר את הפרגיות עם הבצל והתבלינים על להבה נמוכה כ20 דקות ומערבבים בין לבין
בנתיים מקלפים את הבטטות וחותכים אותם לפרוסות בעובי של 1.5 סנטימטר
מוסיפים לסיר את הבטטות / האורז והמים ומערבבים (מניחים את הפרגיות מעל האורז והבטטות)
מבשלים את התבשיל על להבה נמוכה בסבלנות עד לצימצום כל הנוזלים

בהצלחה😋
אהבתם? אשמח שתשתפו
שלכם שולמית