שחר שולמית…מידות אוניברסליות

מצרכים לבצק פריך…
420 גרם קמח
כפית מלח
200 גרם קוביות חמאה קרה
2 ביצים גודל לארג'
4 כפות מיים קרים

מצרכים למלית…
750 גרם גבינה לבנה
250 גרם קוטג'
100 גרם גבינה צהובה
חבילת בצל ירוק
קופסה פטריות קטנה
4 ביצים גודל לארג'
100 גרם קמח תופח
מלח לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעם

אופן הכנת הבצק…
לערבב יחד את כל חומרי הבצק מלבד המיים והביצים במעבד מזון כ3 דקות…להוסיף את המיים והביצים ולערבב רק עד לאיחוד הבצק…לחלק את הבצק ל2 לקמח מתחת ומעל ולרדד על גבי נייר אפיה כל חלק לעיגול קצת יותר גדול מגודל התבנית כדי שיספיק גם לעיטוף הדפנות… בערך לעובי של חצי סנטימטר
לקרר את הבצק המרודד למשך שעה ואז להעביר אותו בעדינות אל התבניות ולהצמיד יפה את הבצק לבסיס ולדפנות…לחתוך את עודפי הבצק ולהקפיא

אופן הכנת המלית…
לטגן את הבצל הירוק
לטגן את הפטריות
לערבב יחד את כל חומרי המלית ולצקת אותה לתוך הבצק שבתבניות… לאפות בתנור שחומם ל170 מעלות כשעה עד להזהבה

בהצלחה 🌷