Share with:
קובצהובה 🥄✨🌿
הקובה הצהובה הזאת עולה על שולחני כבר מעל ארבעים שנה.
מרק צהוב צח ונקי בלי ירקות
רק כדורי קובה רכים ועדינים כמו של פעם.
טעם ביתי שחוזר בכל שבת וממלא את הבית בחום וריח טוב.
🥣 מצרכים לבצק
🥄 רבע אריזת סולת בערך 250 גרם
🥄 מעט מים ללישה
🥄 קורט מלח
🍖 מצרכים למילוי
🥄 מאתיים גרם בשר בקר טחון
🥄 בצל בינוני קצוץ דק
🥄 מלח
🥄 פלפל שחור
🥄 מעט כמון
🍲 מצרכים למרק הצהוב
🥄 שלוש כפות שמן קנולה
🥄 חצי בצל קצוץ
🥄 כפית כורכום
🥄 חצי כפית פפריקה
🥄 מלח
🥄 פלפל
🥄 שתי כפות אבקת מרק עוף
🥄 תשע כוסות מים
✨ אופן הכנת הבצק
• לשים את הסולת בקערה
• להרטיב מעט את הידיים ולהתחיל לערבב עד שהסולת מתגבשת
• להוסיף מים בהדרגה וללוש עד שנוצר בצק רך ונעים
✨ אופן הכנת המילוי
• לערבב את הבשר הטחון עם הבצל
• לתבל במלח פלפל וקצת כמון
• לערבב היטב עד שהתערובת אחידה
✨ עיצוב הקובות
• לקחת חתיכת בצק קטנה ולפתוח בידיים
• להניח כפית מהמילוי
• לסגור בעדינות לכדור חלק
• להכין כך את כל הכדורים
✨ אופן הכנת המרק
• לחמם שמן בסיר
• להוסיף את הבצל ולטגן עד הזהבה עדינה
• להוסיף כורכום פפריקה מלח ופלפל ולערבב
• להוסיף מים ולהביא לרתיחה
• להוסיף את אבקת מרק העוף
• לאחר רתיחה שנייה להכניס בעדינות את כדורי הקובה
• לבשל עשרים עד עשרים וחמש דקות על אש בינונית עד שהקובות רכות
💡 טיפ שלי
בצק עדין ורך מתקבל כשמוסיפים את המים בהדרגה ולשים בעדינות.
אם רוצים שהקובות יהיו יציבות יותר, אפשר לתת לבצק לנוח כעשר דקות לפני העיצוב.
🍽️ בתיאבון
מהמטבח של אוצרה 💛
