עופימון –
עופימון – עוף עם רימון – מנה חגיגית, צבעונית ומיוחדת, שמשלבת בין הטעמים המתוקים־חמצמצים של גרגרי הרימון לבין העסיסיות של העוף והזהוב של תפוחי האדמה. מושלמת לשולחן שבת וחגים!

מצרכים:
🥄 6–8 שוקי עוף (או כרעיים)
🥄 6 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות גדולות
🥄 2 תפוחים/חבושים חתוכים לקוביות (לא חובה)
🥄 3 כפות שמן זית
🥄 2 כפות סילאן
🥄 2 כפות רכז רימונים
🥄 1 כפית פפריקה מתוקה
🥄 ½ כפית כורכום
🥄 מלח ופלפל שחור לפי הטעם
🥄 1 כוס מים / ציר עוף
🥄 גרגרי רימון טריים לקישוט

אופן ההכנה 🍴
🥄 מניחים את העוף בקערה גדולה, מוסיפים שמן זית, סילאן, רכז רימונים ותבלינים. מערבבים היטב עד לציפוי אחיד.
🥄 מוסיפים את תפוחי האדמה והחבושים/תפוחים, מערבבים שוב.
🥄 מעבירים לתבנית אפייה, יוצקים מעל את המים/ציר.
🥄 מכסים בנייר כסף ואופים בתנור שחומם ל־200 מעלות כ־50 דקות.
🥄 מסירים את הכיסוי ואופים עוד 20–25 דקות להשחמה יפה.
🥄 מפזרים מעל גרגרי רימון טריים רגע לפני ההגשה.

✨ טיפ שלי: להעצמת הצבע והטעם, אפשר להוסיף לקראת סוף האפייה עוד מעט רכז רימונים מעל העוף – זה נותן זיגוג מושלם וברק חגיגי.

בתיאבון!
מהמטבח של אוצרה 💛