מרכיבי טמפורה :
1 כוס קמח
2 כפות קורנפלור
רבע כפית אבקת אפיה
מעט מלח
פלפל שחור
רבע כפית שום גבישי
חופן פטרוזליה
1 כוס מים

10 חצילים קטנים
או חציל בינוני

חצי כוס קמח לציפוי

הכנה:
מערבבים את כל המרכיבי הטמפורה ומוסיפים מים בהדרגה לפי הצורך עד לקבלת מרקם הדומה לטחינה
חותכים חצילים לפרוסות דקות ממליחים
(אני השתמשתי בחצילים קטנים )
מצפים את החצילים בקמח
ומיד בבלילה .
מטגנים בשמן עמוק.