בקרו בקבוצה שלי : במטבח של שולמיטעים ונעים 🥧
שחר שולמית…מידות אוניברסליות

מצרכים לבצק…
2 כפות מחוקות שמרים יבשים
2 כפות מחוקות סוכר
1.5 כוסות מים חמימים
קילו קמח
1/3 כוס שמן
150 גרם חמאה
ביצה גודל לארג'
כף מחוקה מלח

מצרכים למלית…
300 גרם גזר מגורר גס
3 כפות שמן
300 גרם גבינת קשקבל
1/2 חבילת פטרוזליה קצוצה
1/2 פלפל שחור גרוס
כפית מחוקה מלח

אופן הכנת המלית…
מטגנים את הגזר עם השמן עד לריכוך ומצננים
מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים

אופן הכנת הבצק…
בקערת המיקסר שמים שמרים סוכר ומים ומניחים לתסיסה של כמה דקות
מוסיפים את הקמח ומתחילים בלישה מספר דקות
מוסיפים את השמן החמאה והביצה ולשים עוד כמה דקות
לקראת סיום מוסיפים את המלח ומעבדים עד לאיחוד (בסך הכל מעבדים את הבצק כ10 דקות)
עוטפים את הבצק במעט שמן ומכסים את הקערה בניילון נצמד להתפחה עד להכפלת הנפח
מרדדים את הבצק לעובי של 1/2 סנטימטר וחותכים לריבועים
ממלאים בכל ריבוע בצק כף מהמלית ומעבירים אותו לתבנית עם נייר אפיה
סוגרים את המאפה היטב לצורה של מרובע
ומתפיחים את המאפים הממולאים עוד 1/2 שעה
מברישים את הבצק בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום
אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות בין 20-25 דקות או עד הזהבה

בהצלחה 😋
אהבתם? אשמח שתשתפו
שלכם שולמית