ריבת תפוחים שלמים_מתכון של לאה בוארון

ריבת תפוחים שלמים

מצרכים:
קילו מאתיים תפוחים נקיים
קילו סוכר
2 מקלות קינמון
3/4 כוס מים
4 ליבות של התפוחים
מים ולימון (לקערת ההשריה)
חצי לימון סחוט

אופן ההכנה:
1. להכין קערה עם מים ולימון.
2. לקלוף תפוחים ולהוציא ליבה, לנקות תפוח אם יש לכלוך, קליפה או חלקים לא טובים, ולהכניס למים עד שמסיימים הכל.
3. לייבש מעט את התפוחים ולשקול — קילו מאתיים תפוחים נקיים.
4. להכניס לסיר שטוח את התפוחים הנקיים, קילו סוכר, 2 מקלות קינמון, 3/4 כוס מים ו-4 ליבות של התפוחים, כך שהתפוחים יהיו שכבה אחת כדי שיתבשלו אחיד.
5. כשרותח, להנמיך להבה עד שהמים מצטמצמים.
6. אחרי חצי שעה להפוך את התפוחים, כי הנוזל לא מכסה אותם.
7. לסחוט חצי לימון ולבשל עוד קצת, עד שהסוכר סמיך והריבה מוכנה.
8. לעקר צנצנת או קופסא (עדיף זכוכית) ולשמור.

בהצלחה