קציצות הודו וגזר גמדי ברוטב מתקתק_מתכון של יפה וקס-ברקו

קציצות הודו וגזר גמדי ברוטב מתקתק

מצרכים:
לקציצות:
חצי קילו הודו טחון
חופן כוסברה
1 ביצה
1 בצל
4 שיני שום
חצי כף פפריקה מתוקה
כפית מלח
רבע כפית כמון
רבע כפית פלפל שחור

לרוטב:
1 בצל
4 שיני שום
2 כפות שמן
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית כמון
חצי כפית מלח
חצי כף כורכום
3 כוסות מים
כף סילאן
חצי שקית גזר גמדי

אופן ההכנה:
1. הכנת הקציצות: בקערה שמים חצי קילו הודו טחון, חופן כוסברה קצוצה, 1 ביצה, 1 בצל קצוץ, 4 שיני שום טחונים, חצי כף פפריקה מתוקה, כפית מלח, רבע כפית כמון ורבע כפית פלפל שחור. מערבבים לעיסה אחידה ושמים בצד.
2. הכנת הרוטב: בסיר מחממים 2 כפות שמן, מטגנים 1 בצל קצוץ ו-4 שיני שום קצוצים להזהבה קלה.
3. מתבלים בכפית פפריקה מתוקה, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית כמון, חצי כפית מלח וחצי כף כורכום. מערבבים היטב.
4. מוסיפים 3 כוסות מים וכף סילאן ומגיעים לרתיחה.
5. בידיים רטובות מכינים כדורים מקערת ההודו וישר שמים בסיר. מרטיבים את הכדורים עם כף מהנוזלים בסיר.
6. מכסים ומבשלים כ-20 דקות.
7. מוסיפים חצי שקית גזר גמדי, מערבבים קלות וממשיכים לבשל 10 דקות נוספות עם מכסה.

בתאבון…