קציצות דגים מבושלים_מתכון של סוניה לוי – מאסטר מתכונים

מצרכים:
מצרכים לקציצות:
6 פרוסות דג טונה
6 דגי מרלוזה (קילו סה"כ) – אפשר דג נסיכה עם טונה
כף קינמון
8 כפות פירורי לחם
4 כפות שמן
2 כף כמון
צרור כוסברה
1 ביצה
2 כפות מלח
20 שיני שום
מצרכים לרוטב:
6 כפות שמן
1 עגבניה גדולה
5 כפות רסק עגבניות
כף מלח
6 שיני שום כתוש
6 שיני שום שלמים
1/4 צרור כוסברה
2 פלפל אדום
3 כפות פפריקה מתוקה / חריפה, מתוק / חריף
כף מרק עוף
כף כורכום
כף פלפל שאטה גרוס
כ-6 כוסות מים
אופן ההכנה:
1. הכנת הקציצות: לשטוף ולסנן את הדגים ולטחון, שום, כוסברה, להעביר לקערה, לתבל, לערבב וליצור כדורים.
2. הכנת הרוטב: בסיר גדול ורחב שמים שמן, לחתוך את העגבניה לקוביות ולטגן, לאחר דקה שמים את השום ולטגן, שמים מים ואת כל התבלינים, לערבב.
3. ניצור כדורים מהתערובת ונשים ברוטב.
4. אפשר לשים גרגירי חומוס שהושרו לילה, ואפשר לשים תפוחי אדמה חתוכה לקוביות, מה שאוהבים.
5. לפזר כוסברה מעל וגם בסוף הבישול לפזר כוסברה.
6. לבשל בערך 1/2 שעה עד 40 דקות.

להצטרפות לקבוצה שלי : סוניה מתכוניה – Sonya Matconya לחצו כאן