קישואים ממולאים פרווה_מתכון של אורה ארגוב – מאסטר מתכונים

קישואים ממולאים פרווה

מצרכים:
למילוי:
2 כוסות אורז
3 קישואים גדולים
1 כוס כרפס קצוץ (גיבעול ועלים)
2 עגבניות
מעט מלח
1 כף מרק עוף
1/4 כפית פלפל שחור
1 כף סוכר
מיץ מחצי לימון
4 כפות שמן
3 כוסות מים חמים (לבישול האורז)

לרוטב:
2 כוסות מים רתוחים
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
3 כפות רוטב טריאקי
כף סוכר
1/2 כוס מיץ לימון סחוט
1 כפית מרק עוף

אופן ההכנה:
1. לגרד מעט את הקישואים, לחתוך כל אחד ל-4, לרוקן כל חלק בעזרת כפית.
2. לבשל את האורז חצי בישול: כ-2 כוסות אורז עם 3 כוסות מים חמים.
3. להוסיף לאורז כוס כרפס קצוץ, 2 עגבניות חתוכות לריבועים ולתבל: מעט מלח, כף מרק עוף, 1/4 כפית פלפל שחור, כף סוכר, מיץ מחצי לימון ו-4 כפות שמן.
4. לצנן מעט את המילוי, למלא בו את הקישואים ולסדר בסיר.
5. להכין את הרוטב: בקערה לערבב כ-2 כוסות מים רתוחים עם כפית מלח, 1/4 כפית פלפל שחור, 3 כפות רוטב טריאקי, כף סוכר, 1/2 כוס מיץ לימון סחוט וכפית מרק עוף.
6. להוסיף את הרוטב מעל הקישואים, להניח מעל צלחת חסינת אש ולסגור במכסה.
7. לבשל על אש נמוכה עד גמר הנוזלים.
8. להוציא את הצלחת, לצנן מעט ולהגיש.