פיתה זלביה_מתכון של יפה וקס-ברקו

פיתה זלביה

מצרכים:
חצי ק"ג קמח
כף שמרים
2 כפות סוכר
חצי כף מלח
כוס ורבע מים חמימים
שמן לטיגון

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר לשים יחד את הקמח, השמרים, הסוכר, המלח והמים החמימים כ-8 דקות.
2. מכסים ומתפיחים כ-30-40 דקות עד שהבצק מכפיל את נפחו.
3. מורידים את הבצק למשטח עבודה ומוציאים אוויר.
4. מחלקים לכדורים (12) ומניחים למנוחה נוספת כ-20 דקות.
5. מחממים מחבת עם שמן, בכמות שתכסה כחצי מהבצק כששמים אותו במחבת.
6. בידיים משומנות פותחים כל כדור לצורה הרצויה (פתחתי לצורת פיתה).
7. כשהשמן חם שמים את הבצק, וכשמשחים מלמטה הופכים לצד השני.
8. כך מכינים את כל הכדורים.

בתאבון