פיצה דקה_מתכון של ג'וליאנה חכמון רומני – מאסטר מתכונים

פיצה דקה
הכי טעימה.

מצרכים:
לבצק:
1/2 קילו קמח נפלאות מלא
1/2 קילו קמח לבן
1/4 כוס שמן
1 כף שמרים
מים פושרים
מלח

למילוי:
רסק עגבניות מהול במעט מים
גבינות מגוררות לפי טעמים
זעתר/אורגנו
זיתים
אנשובי

אופן ההכנה:
1. מכניסים את כל החומרים לקערה, מערבבים ולשים בידיים.
2. מוסיפים מים פושרים ואת המלח. הבצק אמור להיות קשה אך לא נוקשה. לשים היטב, מוסיפים מים ולשים היטב.
3. מכסים להתפחה בתנור 40 מעלות.
4. מוציאים גושים קטנים, לשים מעט בידיים, מרדדים ומניחים בתבנית מרופדת.
5. מורחים את הרסק, הגבינה, ומעל את הזעתר, חתיכות קטנטנות של אנשובי וזיתים קצוצים.
6. מכניסים לתנור שחומם ל-190 מעלות עד להזהבה יפה.

הערה: לבסוף פיזרתי מעט פלפלת חריפה… לא חובה.