עוף בסגנון סיני ברוטב יין שאושינג_מתכון של עדנה טפירו

עוף בסגנון סיני ברוטב יין שאושינג 🍗🌶️
כל חומרי הגלם האקזוטיים ניתן למצוא בצילי ביבי בפתח תקווה, וגם באתרים מקוונים.

מצרכים:
1 עוף שלם, פרוס לאורך (מהחזה, בקו ישר)
לרוטב/מרינדה:
1 כף מלאה ג'ינג'ר מגורד
4 שיני שום כתושות
רבע כפית פלפל שחור גרוס
חצי כפית תבלין חמשת התבלינים הסיני
1 כף מלאה משחת צ'ילי קוריאנית (גוצ'וג'אנג)
2 כפות דבש
2 כפות סויה
חצי כפית מלח
8–10 טיפות שמן שומשום
4 כפות חומץ אורז
1 כף מלאה רוטב צדפות
רבע כוס יין שאושינג (יין אורז סיני)
1 כף סוכר חום בהיר

אופן ההכנה:
מערבבים היטב את כל חומרי המרינדה ומורחים את העוף משני צדדיו. מניחים בכלי, מכסים בניילון נצמד ומצננים לפחות שעתיים במקרר.
את יתרת הרוטב מעבירים לסיר קטן ומבשלים על חום נמוך עד שהרוטב מצטמצם לחצי.
את העוף ניתן לצלות על הברביקיו, או לאפות בתנור בחום 180 מעלות כ-40–50 דקות.
מגישים עם אטריות, אורז לבן או תפוחי אדמה אפויים, בליווי הרוטב. ממליצה בחום — אהוב מאוד בבית! 🍗