עוגת גבינה אפויה

עוגת גבינה אפויה

מצרכים:
6 ביצים
כוס ורבע סוכר
קורט מלח
1 סוכר וניל
3 גביעי גבינה לבנה 250 גר' כל אחד
7 כפות קורנפלור

אופן ההכנה:
1. להפריד את החלבונים לבד והחלמונים בנפרד. להקציף את החלבונים עם קורט מלח, וכשמתחיל להקציף להוסיף את הסוכר בהדרגה. להקציף עד לקצפת יציבה, לא קשה מדי ולא רכה מדי.
2. בקערה נפרדת לערבב את החלמונים עם סוכר וניל והקורנפלור. להוסיף את הגבינות ולערבב עד לאיחוד.
3. להוסיף כשליש מקערת החלבונים ולערבב בתנועות קיפול, וכך להוסיף את השאר.
4. לשמן תבנית חד פעמי עגולה בחמאה, לשים בדפנות נייר אפייה מרוח בחמאה מומסת ולשפוך את הבלילה לתבנית. לאפות 10 דקות בחום 200, ואחר כך להוריד חום ל-150 בערך כשעה.
5. כשהעוגה מוכנה, להשאירה בתנור מכובה כשעה.

טיפ: מעל – הקצפתי שמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג וניל וחצי כוס חלב.