מתכון :
1. כוס חומוס להשרות לילה לפני עם חצי כפית סודה לשתייה .
2. שיני שום 12 בערך .
3. בצל גדול חתוך לרצועות .
4. פלפל חריף חתוך לקוביות קטנות
5. כף פפריקה חצי כיפת פלפל שחור מעט מלח
6. כ 20 עגבניות שרי חתוכים לשניים .
7. חופן קוסברה חתוך .
8. חצי חציל גדול פרוס לקוביות

אופן הכנה :
דבר ראשון לבשל את החומוס בסיר כשעה
לתגן את הבצל עם השום והפלפל עד להזהבה
להוסיף את העגבניות עם התבלינים .
במקביל לתגן את החצילים בניפרד עד להזהבה .
להוסיף את הקוסברה והחצילים והחומוס לערבב על אש קטנה כחצי שעה .
להעביר את הסלט למגש ולפזר מעט שמן זית
בתאבון …