מתכון כתוב + סרטון המחשה להכנת בוריקיטס מבצק חמאה ❤_מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

בוריקיטס מבצק חמאה

מצרכים:
לבצק:
4 כוסות קמח (רגיל)
200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר חתוכה לקוביות
1 גביע שמנת חמוצה
2 כפיות אבקת אפייה
3/4 כפית מלח

למילוי גבינות:
200 גרם בולגרית
150 גרם צפתית
2 כפות קמח
חלבון

לציפוי:
חלמון
שומשום

אופן ההכנה:
1. מעבדים לבצק את הקמח, החמאה, השמנת החמוצה, אבקת האפייה והמלח. אם חסר מעט קמח, מוסיפים בכפות עד לבצק נעים.
2. מכינים את מילוי הגבינות: מערבבים 200 גרם בולגרית, 150 גרם צפתית, 2 כפות קמח וחלבון. (לחלופין מילוי חציל: מכניסים חציל לתנור עד לריכוך, מוציאים את הלבה, מועכים ומוסיפים מלח, פלפל שחור וגבינות.)
3. פותחים חצי מהבצק על השיש, קורצים עיגולים בקורצן וממלאים בגבינות או בחציל וגבינות.
4. מצפים בחלמון ומפזרים מעל שומשום.
5. אופים עד להזהבה.

מתכון של ירדנה ג'נאח