לחמניות

לחמניות

מצרכים:
לבצק:
חומרי הבצק
קמח (לפיזור על משטח העבודה)
לציפוי:
ביצה (להברשה)
שומשום או קצח (לפיזור)

אופן ההכנה:
1. ללוש היטב את הבצק לבצק נעים, לישה של לפחות 7-10 דקות (חשוב מאוד).
2. לתת תפיחה 40 דקות.
3. לפזר מעט קמח על משטח העבודה ולחלק את הבצק ל-180 גרם כל אחד.
4. לרדד ולגלגל לגודל לחמנייה ולתת תפיחה עד להכפלה.
5. להבריש ביצה ולפזר שומשום או קצח.
6. לאפות ב-200 מעלות בטורבו עד להשחמה יפה.
7. להעביר לרשת ולכסות במגבת.
8. מי שרוצה להקפיא — אז כשהן חמות.