לחם עג'ין_מתכון של מלכי מוספי

לחם עג'ין
מתכון של מלכי מוספי
המאכל הלאומי של האורפלים

מצרכים:
לבצק:
4 כוסות קמח
שמרים מומסים במים פושרים
כוס וחצי מים
חצי כוס שמן
מלח

למילוי:
בשר טחון
בצל מגורר
כרפס קצוץ
מלח
פפריקה
קצת פלפל שחור גרוס
רסק עגבניות

אופן ההכנה:
1. לשים את הבצק, מרדדים וקורצים עיגולים.
2. מכינים את המילוי: מטגנים בשר טחון, בצל מגורר, כרפס קצוץ, מלח, פפריקה וקצת פלפל שחור גרוס. את רסק העגבניות מוסיפים בסוף הטיגון.
3. מערבבים הכול ומשטחים על הבצק.