לחם עג'ין_מתכון של מלכי מוספי

המאכל הלאומי של האורפלים

החומרים לבצק:

4 כוסות קמח שמרים מומסים במים פושרים כוס וחצי מים חצי כוס שמן מלח.

לשים לבצק מרדדים וקורצים עגולים.

המילוי:

מטגנים בשר טחון, בצל מגורר, כרפס קצוץ,מלח, פפריקה, קצת פלפל שחור גרוס ורסק עגבניות שמים בסוף הטיגון מערבבים הכול ומשטחים על הבצק