חלות מתוקות ולחמניות

מצרכים:
1 קג קמח
1 כף מלח
2 כפות שמרים יבשים
4-5 כפות סוכר
1/2 כוס שמן
2 וחצי כוסות מים מהחבר
אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר לשים קמח מנופה ואת השמרים מערבבים, מוסיפים סוכר ושמן ואת המים שימי בהתחלה 2 כוסות ותוסיפי בהדרגה, להתחיל לערבל ולהוסיף את כף מלח.
2. מערבלים בערך 10 דקות, מכסים בניילון נצמד, מכניסים למקרר לפחות שעה.
3. להוציא אויר, לחלק לרצועות, כל רצועה לרדד במערוך, לגלגל לנקניק וליצור צורה של חלות או לחמניות.
4. מניחים בתבנית אפייה מרופד בנייר אפייה, מכסים בניילון רופף שלא ידבק בבצק, נותנים עוד תפיחה.
5. מורחים בביצה מהולה בכפית סוכר וכפית מים ומפזרים שומשום.
6. מכניסים לתנור שחומם מראש 200 מעלות בערך 40-50 דקות לצבע חום ויפה.
בהצלחה
גיטה סלע
הערה: בחורף מומלץ להתפיח במקום חמים, מתחת לשמיכת פוך ההתפחה לוקחת יותר זמן.