גליליות שקדים במילוי טופי וקרמל_מתכון של תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת ) – מאסטר מתכונים

גליליות שקדים במילוי טופי וקרמל

מצרכים:
חצי קילו שקד טבעי עם הקליפה
2 כוסות סוכר
שקית אבקת אפיה
שקית סוכר ווניל
2-3 ביצים מדיום
טופי קרמל (למילוי)
100 גרם שוקולד מריר (לעיטור)
כף שמן (לעיטור)

אופן ההכנה:
1. לשטוף היטב את השקדים ולקלות בתנור 170 מעלות 20-25 דקות. לקרר היטב.
2. לטחון טחינה גסה ראשונה. לשמור בצד כוס אחת.
3. לטחינה השנייה להוסיף 2 כוסות סוכר, שקית אבקת אפיה ושקית סוכר ווניל, ולטחון ביחד הכל.
4. להוסיף 2-3 ביצים מדיום וללוש הכל ביחד.
5. ליצור נקניק באורך 10 ס"מ. לגלגל אותם עם השקד הטחון ששמרנו בצד.
6. לקחת שיפוד עץ עבה ולשפד באמצע לכל האורך מקצה לקצה בעדינות מבלי לשבור את העוגה.
7. לאפות בחום 140 מעלות 15 דקות. להוציא ולצנן לחלוטין.
8. בזהירות להסיר את השיפודים. למלא כל גליל בטופי קרמל.
9. לעטר בשוקולד מריר מומס ביחד של 100 גרם שוקולד מריר עם כף שמן.