בבקה שמרים נפלאה במילוי קקאו /חלבה

בבקה שמרים נפלאה במילוי קקאו / חלבה
ל-2 עוגות בתבנית קוגלהוף 22 (אפשר לשנות תבניות). כל המדידות בכוס מדידה אוניברסלית.

מצרכים:
לבצק:
6 כוסות קמח
25 גרם שמרים טריים / 2.5 כפות שמרים יבשים
3/4 כוס סוכר
3 ביצים מידה XL
2/3 כוס מים / חלב
200 גרם חמאה / מרגרינה
1/4 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל / 2 שקיות
גרידת לימון

מילוי מס' 1:
2 כפות קקאו
3/4 כוס סוכר
1 כפית נס קפה
(לערבב ולהניח בצד)
חמאה / מרגרינה / שמן

מילוי מס' 2:
ממרח חלבה
שוקולד למריחה

אופן ההכנה:
1. לתוך קערת המיקסר לשים את כל החומרים מלבד החמאה.
2. להתחיל ללוש, ובהמשך להוסיף את החמאה בהדרגה. ללוש כ-5 דקות.
3. בסיום לכסות ולהתפיח לילה במקרר.
4. למחרת לחלק ל-2 כדורים, לרדד לעלה, לפזר את תערובת הקקאו ולטפטף שמן (כרבע כוס) על המילוי.
5. לגלגל לרולדה, להניח בתבנית משומנת, לכסות ולהתפיח שוב שעה ורבע.
6. לאפות בחום של 165-170 מעלות כ-40 דקות.

ניתן למלא בכל מילוי שאתם בוחרים. אפשר חלבי או פרווה.

קרדיט למיקי שמו!