עוגת גבינה מעולה

עוגת גבינה מעולה

מצרכים:
להקצפה:
5 חלבונים
כוס סוכר

למסה השנייה:
5 חלמונים
500 גרם גבינה
שמנת חמוצה
2 שקיות וניל
4 כפות קורנפלור
4 כפות פודינג
קליפת לימון מגורדת

לציפוי (רשות):
שמנת מתוקה מוקצפת
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. להקציף את 5 החלבונים עם כוס הסוכר.
2. בקערה נפרדת לערבב את החלמונים, הגבינה, השמנת החמוצה, הווניל, הקורנפלור, הפודינג וקליפת הלימון.
3. לערבב את שתי המסות בתנועות קיפול.
4. לשפוך לתבנית משומנת היטב.
5. כרגיל עם עוגות גבינה — להניח את העוגה על גבי מגש עם מים. בתחילה בתנור 200 מעלות, לאחר 15 דקות להוריד ל-160 מעלות.
6. למעלה אפשר למרוח שמנת מתוקה מוקצפת עם אבקת סוכר.

בהצלחה. היא טעימה מאוד — ולא לפתוח את התנור עד שהיא מתקררת בתום האפייה.