עופסטה – מנה ביתית של פסטה עם עוף וירקות ✨🌿✨
🍴🌸
מנה צבעונית, משביעה ומלאת טעמים טובים – פסטה רכה, חזה עוף עסיסי וירקות טריים ברוטב עגבניות עשיר. כיף של מתכון שכל המשפחה נהנית ממנו.
🌸🍴

🍴 מצרכים:
• 500 גרם פסטה (כל סוג שאוהבים)
• 400 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
• 2 קישואים בינוניים
• 2 גזרים
• 2 גבעולי סלרי
• 1 פלפל אדום
• 1 גמבה צבעונית (כתומה/צהובה)
• 1 בצל גדול
• 3 כפות רסק עגבניות
• 2 עגבניות טריות מגורדות (או קופסת עגבניות מרוסקות)
• 3 כפות שמן זית
• מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמון – לפי הטעם

🥘 אופן ההכנה:
• מבשלים את הפסטה במים מומלחים עד לריכוך קל, מסננים ושומרים בצד.
• במחבת או סיר רחב מחממים שמן, מטגנים את חזה העוף עד להשחמה קלה ומוציאים לצלחת.
• באותו סיר מטגנים את הבצל עד שקיפות, מוסיפים גזר, קישואים, סלרי, פלפל אדום וגמבה – וממשיכים לבשל כמה דקות עד שהירקות מתרככים מעט.
• מוסיפים רסק עגבניות, עגבניות מרוסקות ותבלינים. מערבבים ומבשלים כ־10 דקות.
• מחזירים את קוביות חזה העוף לסיר, מבשלים עוד כ־5 דקות לספיגת טעמים.
• יוצקים את הרוטב על הפסטה המסוננת, מערבבים היטב – והמנה מוכנה.

💡 טיפ שלי: בסוף הבישול להוסיף מעט פטרוזיליה טרייה קצוצה או עלי בזיליקום. למי שאוהב חריף – תוספת קטנה של פתיתי צ’ילי תשדרג את המנה.