יש מנות פשוטות שמפתיעות בעומק הטעמים – ככה היא ה"תפוטחיני".
שילוב מושלם בין רכות תפוחי האדמה לבין קרמיות הטחינה, עם ניחוחות תבלינים עדינים שממכרים בקלות.

📝 מצרכים:
• 6–8 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לרבעים
• 3 כפות שמן זית
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה (או חריפה, למי שאוהב)
• מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
• ½ כוס טחינה גולמית
• מיץ מחצי לימון
• ½ כוס מים (או יותר, לפי סמיכות רצויה)
• 1 שן שום כתושה

🍴 אופן הכנה:
• מחממים תנור ל-200 מעלות.
• מערבבים את תפוחי האדמה עם שמן זית, כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
• מסדרים בתבנית ואופים כ-40 דקות, עד שהן רכות וזהובות.
• בקערה מערבבים טחינה, לימון, מים ושום – עד לקבלת קרם חלק.
• יוצקים את הטחינה על תפוחי האדמה האפויים ומחזירים לתנור ל-5 דקות נוספות, רק שיתאחדו הטעמים.

💡 טיפ שלי:
אפשר להגיש חם מהתנור עם פטרוזיליה קצוצה מעל – זה מוסיף צבע ורעננות.