🌿 חיבוקי כרוב – תבשיל כרוב ממולא באורז ובשר 🌿
יש מנות שעוטפות את הנשמה בדיוק כמו שהעלים עוטפים את המילוי,
הריח המתבשל לאט, הרוטב הסמיך, הביס הרך
כל זה מזכיר כמה פשוט להכין מנה שמחממת את הלב.
🥄🥄🥄

מצרכים
• ראש כרוב גדול
• ½ ק"ג בשר טחון (עוף או בקר)
• 1 כוס אורז שטוף
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 גזר מגורד דק (לא חובה אך מוסיף צבע ורכות)
• מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמון – לפי הטעם
• 3 כפות שמן
• 2–3 עגבניות קלופות קצוצות / קופסה קטנה של עגבניות מרוסקות
• 2 כפות רסק עגבניות
• ½ כפית סוכר
• 5–6 כוסות מים רותחים
🥄🥄🥄

אופן ההכנה
• חולטים את עלי הכרוב במים רותחים לכמה דקות עד שמתרככים מעט, ומניחים להצטנן.
• בקערה מערבבים את הבשר, האורז, הבצל, השום, הגזר והתבלינים.
• מניחים בכל עלה כרוב כף מהמילוי, מקפלים וסוגרים בעדינות.
• בסיר רחב מטגנים בצל קצוץ בשמן, מוסיפים את העגבניות, הרסק והתבלינים.
• מניחים את הממולאים בצפיפות, יוצקים מים רותחים עד לכיסוי כמעט מלא, מביאים לרתיחה ומבשלים כשעה וחצי על אש קטנה.
• לקראת הסוף ניתן להוסיף מעט פפריקה עליונה או פלפל קלוי לקישוט וצבע.
🥄🥄🥄

טיפ שלי:
אפשר לשלב בין עלי כרוב לבן וכרוב סגול – זה יוצר מראה חגיגי וקסום, בדיוק כמו טעמו.

🌸 בתיאבון 🌸
מהמטבח של אוצרה 💛