מצרכים :
30 תפוזים סינים
3 כוסות סוכר
2 כוסות מים
פרוסה 1 של לימון עם הקליפה

אופן הכנה:
תהליך הכנת הריבה מתחיל יום קודם ..
שוטפים היטב את התפוזים הסינים דוקרים את התפוזים משני הצדדים בעזרת סכין חד ומכסים במים פושרים בתוך קערה כל הלילה .
למחרת בבוקר מחליפים מים רצוי מאוד להחליף מים לפחות 3 פעמים כדי להוריד מרירות .
מרתיחים את התפוזים כדקה שתיים ומסננים מהמים .
לתוך סיר נקי מוסיפים את הסוכר המים ופרוסת הלימון
מרתיחים כ 3 דקות
לאחר מכן מוסיפים את התפוזים הסיניים לסירופ מבשלים על אש בינונית
כחצי שעה מכבים את האש סוגרים מכסה ומניחים בצד עד למחרת .
למחרת מבשלים על להבה נמוכה למשך כשעה או עד שהרוטב מסמיך ונהיה לריבה .

בהצלחה אסתי זוהר🫶