קישולאים 🌿
קישואים ממולאים בבשר, אורז וירק, ברוטב עגבניות עשיר ומנחם 🌿
🌿🌿🌿
קישולאים היא מנה של פשטות מדויקת.
קישואים שלמים, רכים ועדינים,
מילוי בשרי עם אורז וירק,
ורוטב עגבניות שמחבר הכול לאוכל של בית.
בלי התחכמות – רק טעם שמרגיש נכון.
🌿🌿🌿
🥄 מצרכים 🌿
🥄 6–8 קישואים בינוניים
🥄 כ־300 גרם בשר טחון
🥄 חצי כוס אורז מבושל
🥄 חופן ירק קצוץ דק (פטרוזיליה / שמיר / כוסברה)
🥄 2–3 שיני שום כתושות
🥄 2 כפות שמן
🌿 לרוטב ולתיבול 🌿
🥄 עגבניות מרוסקות או עגבניות מגוררות
🥄 2 כפות רסק עגבניות
🥄 פפריקה מתוקה לפי הטעם
🥄 מעט כמון
🥄 מלח ופלפל שחור
🥄 מעט מים לפי הצורך
🌿🌿🌿
🥄 אופן הכנה 🌿
🥄 שוטפים את הקישואים ומשאירים אותם שלמים.
🥄 בעזרת כף קטנה מרוקנים בעדינות את התכולה הפנימית ומשאירים דפנות יציבות.
🥄 בקערה מערבבים בשר טחון, אורז מבושל, ירק קצוץ, שום, פפריקה, כמון, מלח ופלפל.
🥄 ממלאים את הקישואים בעדינות, בלי לדחוס.
🥄 במחבת רחבה מחממים שמן, מסדרים את הקישואים ונותנים להם צריבה קלה מכל הצדדים.
🥄 מוסיפים עגבניות, רסק, מעט פפריקה וכמון ומעט מים.
🥄 מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהקישואים רכים והרוטב סמיך ועוטף.
🥄 טועמים ומתקנים תיבול.
🌿🌿🌿
🥄 אפשרות אפייה קצרה 🌿
🥄 כשהקישואים מוכנים, אפשר להעביר אותם עם הרוטב לתבנית.
🥄 אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות כ־10–15 דקות, רק לחיבור טעמים והשחמה עדינה.
🌿🌿🌿
✨ טיפ שלי 🌿
אם נשאר מעט מילוי –
אפשר ליצור קציצות קטנות ולהוסיף לרוטב.
אותו סיר, עוד ביס טוב.
🌿🌿🌿
בתיאבון 😋
מהמטבח של אוצרה 💕