🥄✨ כרובינה – כרוב צלוי עם צ’ימיצ’ורי וטחינה ✨🥄
מנה פשוטה שהופכת את הכרוב ל"חגיגה בצלחת" – כרוב זהוב ושחום בקצוות, צ’ימיצ’ורי ירוק ורענן וטחינה קרמית ומלטפת.
שילוב מושלם של צבעים, טעמים ורעננות – חגיגי, בריא ומרשים 🌸

🥄 מצרכים 🥄
• ראש כרוב לבן/ירוק בינוני
• 3 כפות שמן זית
• מלח גס ופלפל שחור
לצ’ימיצ’ורי:
• צרור פטרוזיליה קטן, קצוץ דק
• 3 שיני שום כתושות
• ⅓ כוס שמן זית
• 2 כפות חומץ יין אדום (או מיץ לימון)
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור

לטחינה:
• ½ כוס טחינה גולמית
• ½ כוס מים קרים (להוסיף בהדרגה)
• מיץ מחצי לימון
• קורט מלח
• תיבול אישי (פלפל שחור, כמון, מעט שמן זית – לפי טעמך)

🥄 אופן ההכנה 🥄
• צליית הכרוב
• חותכים את הכרוב לארבעה רבעים (או מפרידים לעלים גדולים).
• מורחים שמן זית, מפזרים מלח ופלפל.
• אופים בתנור שחומם ל־220 מעלות (מצב טורבו/חום עליון), 20–25 דקות, עד שהקצוות שחומים והפנים רך.
• הכנת הצ’ימיצ’ורי
• מערבבים את כל המרכיבים ונותנים לרוטב לנוח כ־15 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.

• הכנת הטחינה
• מערבבים את כל המרכיבים עד קבלת מרקם חלק ונוזלי.
• אם מוסיפים כמון, פלפל שחור או שמן זית – עושים זאת בהדרגה.
• הגשה
• מניחים את הכרוב הצלוי בצלחת.
• זולפים מעל טחינה, מוסיפים נקודות צ’ימיצ’ורי.
• לרושם חגיגי במיוחד – מטפטפים מעט סירופ בלסמי או רכז רימונים מסביב.

🥄 טיפ שלי 🥄
ערבבי כפית סילאן עם שמן הזית לפני הצלייה – זה יעניק לכרוב צבע קרמלי וטעם מתוק־מלוח משגע ✨

🌿🥬 בתיאבון!