בקרו בקבוצה שלי : במטבח של שולמיטעים ונעים 🥧

שחר שולמית…מידות אוניברסליות
(יצאו לי 32 יחידות…תלוי בגודל התבניות)
מחממים תנור לחום של 160 מעלות

מצרכים לשומשומיות …
200 גרם שומשום
70 גרם חלבון ביצה (מ2 ביצים גודל לארג')
100 גרם סוכר
50 גרם חמאה(או מחמאה לפרווה)
60 גרם קמח
מעט תמצית וניל

אופן ההכנה…
שמים בקערה את החלבונים יחד עם הסוכר ומערבבים היטב במטרפה ידנית
מוסיפים את החמאה המומסת ואת הקמח בהדרגה וכשהתערובת אחידה מוסיפים לה את השומשום ומערבבים עם כף עד לאיחוד
משמנים את תבניות הסיליקון היעודיות וממלאים בכל שקע כמות של כף ומפלסים את המסה
אופים בין 20 ל25 דקות ומצננים לפני חילוץ

מצרכים לחטיף האנרגיה …
1.5 כוסות שיבולת שועל דקה
100 גרם שוקולד מריר מגורר גס
כוס חמאת בוטנים
1/3 כוס סילאן
3 כפות שמן קוקוס
1/4 כוס שומשום
כפית קינמון

אופן ההכנה…
שמים את כל המצרכים בקערה ומערבבים עם היד היטב (זה מצריך מספר דקות)
מנסים לקחת גוש מהעיסה ולהצמיד אותו לכדור…אם זה מתחבר המסה מוכנה לעבודה…אם לא ממשיכים לאחד את המסה עוד קצת
(אם מכינים כדורים…שוקלים 20 גרם לכל יחידה ומצמידים בכף היד לאט לאט את המסה שנראית פירורית אבל היא מתחברת יפה לכדור…מניחים במקרר ומבקרים בו לעיתים קרובות)
אם מניחים את המסה בתבניות סיליקון…דוחסים לאט לאט את המסה שתמלא היטב את כל השקעים בסיליקון ומקפיאים לפני חילוץ
הערה…אם המסה לא ממש מתגבשת…מוסיפים מעט חמאת בוטנים אבל עם סבלנות זה מצליח
מצמידים את 2 החלקים בגנאש שוקולד (אותה כמות של שוקולד מריר ושמנת מתוקה שמומסים ומעורבבים היטב) מקשטים לפי הטעם
אפשר להכין בנפרד כל אחד מהשכבות ולהנות פעמיים
בהצלחה😋
אהבתם ? אשמח שתשתפו
שלכם שולמית