קציצות חצילים וקישואים

קציצות חצילים וקישואים

מצרכים:
לתערובת הקציצות:
חצי קילו בשר בקר טחון טרי או קפוא
פטרוזליה וכוסברה קצוצים
בצל מגורד
תפו"א מגורד דק בפומפיה
בצל קטן מטוגן
מלח
פלפל שחור
תבלין ראס אל חנות
כפית כרכום
נגיעת קינמון
כפית כמון
1 ביצה
2 כפות שמן
3 כפות פרורי לחם
רבע כוס מי סודה מבקבוק

לרוטב:
5 כפות שמן
חצילים מקולפים זברה וחתוכים לקוביות
2 עגבניות חתוכות
קישואים מקולפים ופרוסים
3 שיני שום פרוסים
2 וחצי כוסות מים
קופסקת רסק עגבניות קטן
מלח
פלפל שחור גרוס
כף פפריקה
כפית כמון
כף מרק עוף

אופן ההכנה:
1. ללוש הכל יחד את מצרכי הקציצות, לתת מנוחה 10 דקות.
2. לשים בסיר 5 כפות שמן, להכניס את החצילים ולערבב, לשים מיכסה מעל.
3. להוסיף 2 עגבניות חתוכות ופרוסות קישואים, לערבב הכל.
4. להוסיף 3 שיני שום פרוסים, לכסות שוב במיכסה ותמיד לערבב, לעוד 5 דקות.
5. לשים 2 וחצי כוסות מים וקופסקת רסק עגבניות קטן.
6. לתבל מלח, פלפל שחור גרוס, כף פפריקה, כפית כמון וכף מרק עוף.
7. לבשל על אש נמוכה ולנענע את הסיר קלות עד גמר הנוזלים.