קונפי שום _מתכון של תכלת אזולאי ( המטבח של תכלת ) – מאסטר מתכונים

קונפי שום
אין כמו השום החדש שיוצא לקראת פסח. הזדמנות להכין ממנו קונפי לכל השנה.

מצרכים:
קילו שיני שום נקיים (לבחור את הגדולים הבשרניים, את הקטנים לטחון)
כוס שמן זית
חצי כוס מים
חצי כוס חומץ בלסמי
3 כפות דבש
חצי כף מלח עבה
כף סוכר חום
כמה עלי רוזמרין (אופציונלי)

אופן ההכנה:
1. להשתמש בתבנית אפייה אלומיניום ושקית קוקי גדולה.
2. להכניס את שיני השום לשקית.
3. להוסיף כוס שמן זית, חצי כוס מים, חצי כוס חומץ בלסמי, 3 כפות דבש, חצי כף מלח עבה וכף סוכר חום.
4. מי שאוהב אפשר להוסיף כמה עלי רוזמרין.
5. לנער את השקית היטב, לחמם תנור 180 מעלות.
6. לאפות למשך 20-25 דקות. כשהכל מתקרר להעביר לצנצנת ולשמור במקרר.

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה. טלפון: 0505878487