עוגת שכבות מרנג וקצפת וניל_מתכון של אסתי – מאסטר מתכונים

אסתי זוהר מטבח אותנטי

עוגת שכבות מרנג וקצפת וניל

מצרכים:
(מידה בכוס חד פעמי)
5 חלבונים (L)
2 ורבע כוסות סוכר

אופן ההכנה:
1. להקציף היטב את החלבונים ולהוסיף בהדרגה את הסוכר.
2. לחמם את התנור על חום 80 מעלות טורבו (גם באפיה עם פס עליון ופס תחתון יהיה בסדר).
3. לשרטט 2 עיגולים על גבי נייר אפיה בקוטר 24.
4. לזלף מרנג לפי הסימון בתוך העיגולים.
5. להכניס לתנור שחומם מראש ל-80 מעלות בערך שעה וחצי עד שעתיים, או עד לייבוש המרנג.

הרכבת העוגה:
6. להניח שכבת מרנג אפויה, לזלף קצפת, להניח שכבה נוספת של מרנג ומעליה לקשט שוב בקצפת.
7. לקשט כיד הדמיון.

אסתי