עוגת גבינה ❤_מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגת גבינה

מצרכים:
קערה 1:
6 חלבונים
3/4 כוס סוכר
קערה 2:
6 חלמונים
3/4 כוס סוכר
4 כפות קורנפלור
3 כפות אינסטנט וניל
2 סוכר וניל
750 גבינה לבנה
1 שמנת חמוצה

אופן ההכנה:
1. לחמם תנור עם תבנית התנור העמוקה כחצי תבנית עם מים להיווצרות אדים.
2. לצפות סיר ג'חנון 24 בנייר אפייה מבפנים, ומסביב מחוצה לו נייר כסף.
3. קערה 1: להקציף 6 חלבונים עם 3/4 כוס סוכר עד לקצף לא חזק מדי.
4. קערה 2: להקציף 6 חלמונים עם 3/4 כוס סוכר, לחכות כ-5 דקות ולהוסיף 4 כפות קורנפלור, 3 כפות אינסטנט וניל, 2 סוכר וניל, 750 גבינה לבנה ושמנת חמוצה. לערבב ללא גושים.
5. לערבב את החלבונים לגבינות ב-3 פעמים, כל פעם קצת. חשוב לערבב בצורת עטיפה על מנת לא לשבור את הקצף.
6. לאפות ב-200 מעלות 10 דקות ראשונות ולהוריד ל-170 מעלות כשעה ורבע.
7. לא לפתוח תנור, פשוט לכבות עד להצטננות.

שבת שלום.