עוגיות מקרוד

מצרכים:
סולת חיטה – 787 גרם, ק"ג פחות כוס וחצי
קמח לבן – 1½ כוסות – סה"כ (233 גרם)
אבקת אפייה – 3 שקיות – סה"כ (30 גרם)
סוכר – 1/2 כוס – סה"כ (90 גרם)
שמן קנולה – כוס (240 מ"ל), פושר
מים – 2¼ כוסות – סה"כ (540 מ"ל), מים פושרים
למילוי:
ממרח תמרים – קופסת פלסטיק (450 גרם)
קינמון – כף גדושה
ציפורן טחון – 1/2 כפית שטוחה
לסירופ הסוכר:
סוכר – 2 כוסות – סה"כ (358 גרם)
מיץ תפוזים – כוס (240 מ"ל)
מיץ לימון – 1/2 יחידה – סה"כ (15 מ"ל)

אופן ההכנה:
1. במיקסר עם וו גיטרה מכניסים את כל המצרכים לפי הסדר הרשום עד לאיחוד החומרים (סולת, קמח, אבקת אפייה, סוכר, שמן קנולה ומים פושרים).
2. להניח בצד ל-10 דקות עד להתגבשות החומר.
3. לחלק את הבצק ל-5 כדורים. לרדד כל כדור ברוחב 15 ס"מ.
4. לערבב את חומרי המלית ולמרוח על העלים. לרולדה, לפרוס פרוסות של כ-1/2 ס"מ ולהניח על נייר אפייה.
5. לאפות בחום של 180 מעלות כ-15 דקות.
6. לבשל בסיר את הסוכר ומיץ התפוזים עד להנמסת הסוכר. להוסיף את מיץ הלימון ולצנן.
7. להעביר את המאפים לסירופ כחצי דקה מכל צד.
8. בתיאבון (: