מאספן_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

מאספן
מתכון של אריה רוזנשטוק

מצרכים:
לתחתית:
חצי כוס מים
חצי כוס שמן
1 ביצה
3 כוסות קמח

למלית:
3 ביצים
3 כוסות שקדים מולבנים
1 כוס סוכר
גרדת לימון מלימון אחד
1 סוכר וניל

אופן ההכנה:
1. מעבדים את חומרי התחתית, עוטפים בניילון למנוחה חצי שעה.
2. למלית: טוחנים את השקדים פעם אחת, לאחר מכן מוסיפים את הסוכר וטוחנים שוב.
3. טורפים את הביצים ומוסיפים בהדרגה את השקדים עד לקבלת עיסה אחידה, לא דלילה ולא קשה.
4. שלב ההרכבה: פותחים את הבצק לעובי הכי דק שאפשר, 2 מ"מ, במערוך או במכונת פסטה.
5. קורצים עיגולים בגודל של תבניות מאספן. דואגים לשמן את התבניות ומהדקים את הבצק לתבנית.
6. מזלפים 2/3 מגובה התבנית ומפזרים סוכריות.
7. אופים 180 מעלות 20 דקות בערך עד הזהבה.

בהצלחה