לחמניות פרח_מתכון של יפה וקס ברקו

לחמניות פרח

מצרכים:
לבצק:
4 כוסות קמח
כף שמרים
חצי משפר אפיה
2 כפות סוכר
3 כפות שמן
1.5 כוסות מים חמימים
כפית מלח (לקראת סוף הלישה)

לציפוי:
ביצה
שומשום

אופן ההכנה:
1. שמים בקערת המיקסר קמח, שמרים, סוכר, שמן, משפר אפיה וכוס מים ומתחילים ללוש.
2. בהדרגה מוסיפים את חצי כוס המים שנשארו. לשים כ-6-7 דקות.
3. מוסיפים את המלח ולשים 2-3 דקות נוספות.
4. משמנים ידיים ולשים את הבצק ביד.
5. שמים בקערה ומכסים בנילון ומגבת ומתפיחים כשעה.
6. מחלקים לכדורים (10). מרדדים כדור לעלה, בצד ימין חותכים עם גלגלת, ומצד שמאל מגלגלים לכיוון צד ימין ואז מגלגלים כשבלול.
7. שמים בתבנית מרופדת. מכינים באותה דרך את כל הכדורים.
8. מורחים ביצה ומפזרים שומשום. מתפיחים כחצי שעה.
9. אופים ב-180 מעלות כ-30 דקות.