לביבות מטוגנות (תפו'א בורגול ובצל סגול)_מתכון של יפה וקס-ברקו

לביבות מטוגנות (תפו"א, בורגול ובצל סגול)

מצרכים:
3 בצלים סגולים טחונים
2 כוסות בורגול מבושל טחון
7-8 תפוחי אדמה קוביות
3 ביצים
6 כפות פירורי לחם
כף אבקת מרק (לבישול תפוחי האדמה)
שמן לטיגון

לתיבול:
1/2 כף מלח
1/2 כף פלפל שחור
1/2 כף פפריקה מתוקה
1/2 כף שום כתוש
1/2 כף טימין
1/4 כף אבקת קארי

אופן ההכנה:
1. מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם כף אבקת מרק כ-10 דקות. מסננים, מקררים וטוחנים.
2. בקערה שמים את הבורגול, הבצל ותפוחי האדמה.
3. מוסיפים 3 ביצים ו-6 כפות פירורי לחם.
4. מתבלים ב-1/2 כף מלח, 1/2 כף פלפל שחור, 1/2 כף פפריקה מתוקה, 1/2 כף שום כתוש, 1/2 כף טימין ו-1/4 כף אבקת קארי.
5. מערבבים הכל יחד לעיסה אחידה.
6. מחממים מחבת עם שמן. יוצרים כדורים מהעיסה, משטחים ושמים במחבת.
7. מטגנים מ-2 הצדדים.

בתאבון