✨ ברוקורן – פשטידת ברוקולי ותירס ✨
ברוקורן היא פשטידה חגיגית, קלה להכנה וטעימה במיוחד – שילוב מנצח של ברוקולי ירוק ורענן יחד עם מתיקות טבעית של תירס זהוב. התוצאה היא מנה צבעונית, מזינה ומושלמת לארוחת ערב משפחתית או לאירוח חגיגי.

🥄 מצרכים:
• 2 כוסות פרחי ברוקולי (אפשר קפוא ומופשר)
• 1 קופסת גרגירי תירס (סחוטה)
• 3 ביצים
• 1 גביע קוטג' / יוגורט טבעי
• ½ כוס גבינה צהובה מגוררת (עמק / מוצרלה / צפתית קשה)
• 3 כפות קמח (אפשר גם קמח ללא גלוטן / שיבולת שועל טחונה)
• ½ כפית אבקת אפייה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• קורט אגוז מוסקט (לא חובה)
• 2 כפות שומשום לקישוט
• שמן / ספריי שמן לשימון התבנית

🥄 אופן ההכנה:
• מחממים תנור ל־180 מעלות ומשמנים תבנית.
• חולטים את הברוקולי במים רותחים 3–4 דקות עד ריכוך קל. מסננים היטב.
• בקערה טורפים ביצים, קוטג', גבינה צהובה, קמח, אבקת אפייה ותיבול.
• מוסיפים את הברוקולי והתירס ומערבבים בעדינות.
• יוצקים את התערובת לתבנית, מפזרים מעל שומשום.
• אופים כ־35–40 דקות עד שהפשטידה יציבה וזהובה.

🌸 טיפ שלי:
אפשר להעשיר את הברוקורן עם קוביות גבינה בולגרית מעל או להוסיף בצל מטוגן לקבלת טעם עמוק עוד יותר.