🍃🌿🍃 בְּקָרִיָּה 🍃🌿🍃

כשנותנים לנתח גדול את הזמן שלו,
בלי למהר,
הוא מחזיר רוך, עומק וטעם אמיתי של בית.

🍃🌿🍃 מצרכים 🍃🌿🍃
🥄 נתח בקר גדול
🥄 שמן זית
🥄 שום כתוש
🥄 מלח
🥄 פלפל שחור גרוס
🥄 פפריקה מתוקה
🥄 פפריקה מעושנת
🥄 יין אדום יבש
🥄 עלי דפנה
🥄 רוזמרין
🍃🌿🍃 אופן ההכנה 🍃🌿🍃
🥄 מחממים תנור ל־160 מעלות
🥄 מערבבים שמן זית, שום, מלח, פלפל ופפריקה
🥄 מושחים היטב את הנתח מכל הצדדים
🥄 מניחים את הבשר בתבנית
🥄 יוצקים מסביב את היין האדום
🥄 מוסיפים עלי דפנה ורוזמרין
🥄 מכסים היטב בנייר אפייה ומעליו נייר כסף
🥄 מכניסים לתנור לצלייה ארוכה של 3–4 שעות עד רכות מלאה
🥄 מוציאים מהתנור ומניחים לבשר להתקרר לחלוטין
🥄 מעבירים למקרר למספר שעות
🥄 פורסים לפרוסות יפות
🥄 מחממים בעדינות את הרוטב ויוצקים מעל לפני ההגשה

🍃🌿🍃 טיפ שלי 🍃🌿🍃
סבלנות היא המרכיב הסודי של בשר טוב
צלייה איטית, מנוחה וקירור לפני הפריסה
יוצרים רכות מושלמת וטעם עמוק

🍃🌿🍃 בתיאבון 🍃🌿🍃

מהמטבח של אוצרה 💛