1.5 קילו וחצי כנפיים נקיות
לרוטב אסייתי :
2 כפות רוטב צ'ילי
1 כף סויה
1 כף סילאן
1 כף פפריקה
רבע כפית מלח
רבע כף כורכום
רבע כפית שום גבישי
רבע כפית פלפל שחור
חצי כפית חומץ או לחימום
רבע כוס מים
2 כפות שמן
1 כף טיראקי
כפית שומשום

אופן הכנה:
יוצקים מעט מלח וכף שמן לכנפיים מעסים היטב ומכניסים לתנור לצליה משתי הצדדים עד הזהבה .
בסיר גדול שמים את כל מרכיבי הרוטב מביאים לרתיחה קלה עד לצמצום קל של הרוטב .
מוסיפים לרוטב את הכנפיים הצלויות ומצפים את הכנפיים ברוטב .
מניחים את הכנפיים המתובלות על גבי מגש אפיה וצולים עד הזהבה לקראת הסוף מפזרים מעט שומשום קלוי.

בתאבון אסתי זוהר