עלי גפן ממולאים באורז_מתכון של צופית בן יוסף

עלי גפן (יפרך) ממולאים באורז 🍃

מצרכים:
צנצנת עלי גפן משומרים
למילוי:
3 כוסות אורז (אפשר אורז עגול)
עגבנייה מגורדת
מעט נענע
צרור פטרוזיליה קצוצה דק
2 גבעולי סלרי עם העלים, קצוצים דק
בצל קצוץ
כפית וחצי מלח
כפית פלפל שחור
מיץ מלימון אחד סחוט
לרוטב הבישול:
5 כוסות מים חמים
מיץ מלימון אחד
רבע כוס שמן זית

אופן ההכנה:
מערבבים את חומרי המילוי.
מסדרים את העלים על המשטח, מניחים מעט ממילוי האורז במרכז, מקפלים מהצדדים ומגלגלים.
מסדרים פרוסות לימון בתחתית סיר רחב, ומניחים מעליהן את עלי הגפן מסודרים.
יוצקים את נוזלי הבישול מעל.
מבשלים 10 דקות על אש גדולה, ואז מעבירים ל-40 דקות על אש קטנה, עד שהנוזלים מצטמצמים.
בתיאבון! 🍃