ספנז טריפוליטאי_מתכון של ג'וליאנה חכמון רומני – מאסטר מתכונים

ספנז טריפוליטאי.

מצרכים:
לבצק:
1/2 קילו קמח נפלאות
3/4 כף שמרים יבשים
1/4 כפית סודה לשתיה
2 כוסות מים / יותר פושרים
כף קוניאק
מלח

לדבש:
2.1/2 כוסות סוכר
3 כוסות מים
סחיטה מלימון שלם

אופן ההכנה:
1. להכנת הבצק: לקערה מכניסים את כל הרכיבים, מוסיפים מים פושרים ולשים היטב.
2. מניחים להתפחה.
3. בידיים רטובות לוקחים גוש ופותחים אותו לדיסק כמה שיותר גדול (במחבת הוא מעט מתכווץ).
4. מטגנים בשמן עמוק משני הצדדים ומניחים לתוך מסננת.
5. להכנת הדבש: לסיר מכניסים את כל הרכיבים ומבשלים על להבה בינונית עד שמופיעות בועות.
6. מוסיפים את הלימון ומבשלים להסמכה, מקררים היטב.
7. טובלים ספנזה בדבש.

מאד טעים.