דומה למלאווח.
את המתכון ראיתי דווקא אצל ערביה נורא הזכיר לי מלאווח
החלטתי להכין מהכמויות שלי.

4 כוסות קמח
כף שמרים
כפית מלח
2 כפות סוכר.
2 כוסות מים פושרים.
הבצק אמור להיות רך לא לפחד ללוש המון זמן בסוף לא נדבק.
למרוח מעט שמן ולכסות לשעה.
לאחר שעה ללוש שוב לחלק ל4 כדורים למתוח כל כדור ולמרוח סמנה מקפלים מימין ומורחים מקפלים צד שמאל ומורחים ובסוף מקבלים כמה קיפולים עד שנהיה ריבוע קטן לאחר כל קיפול למרוח סמנה .
להניח להתפחה לקחת כל חלק למתוח עם היד למרוח שוב סמנה ולטגן משני הצדדים
זיכרו:העלים והשכבות של כל פיתה נוצרת מהקיפולים הרבים .